В большинстве случаев для приготовления смешанных напитков необходим пищевой лед. В большинстве случаев для приготовления смешанных напитков необходим пищевой лед. Используют лед различной степени измельчения. Для смешивания напитков, приготавливаемых в малом объеме, лучше брать кусочки льда величиной с грецкий орех: такой лед не успевает быстро растаять и заметно разбавить напиток.
Название: Коктейли Издательство: Сфинкс Жанр: кулинария Год выпуска: 1991 Страниц: 78 Язык: Русский Качество: Хорошее Формат: fb2, jpg в архиве RaR Размер: 26,5 МБ +5% на востановление
Коктейли. Справочник бармена
