Чед Сарно, Дерек Сарно, Дэвид Иоахим - Неприлично полезная кулинарная книга (2019)
16 Марта 2019, 21:32
«Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых – и не очень базовых – методов. Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно! А еще мы разработали отличную технику «обжаривание под прессом», благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми». Эта книга – безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров – всезнаек и фантазеров.
Название: Неприлично полезная кулинарная книга Автор: Чед Сарно, Дерек Сарно, Дэвид Иоахим Год: 2019 Жанр: кулинария Серия: Кулинария. Вилки против ножей Издательство: Россия, Москва, Эксмо Язык: Русский
Формат: pdf Качество: Электронная копия Страниц: 323 Размер: 43,5 MB
Скачать Чед Сарно, Дерек Сарно, Дэвид Иоахим - Неприлично полезная кулинарная книга (2019)
Чед Сарно, Дерек Сарно, Дэвид Иоахим - Неприлично полезная кулинарная книга (2019)
